2020 – 2025
مستشار استراتيجية الطهي والضيافة
الهيئة الملكية لمدينة الرياض
فريق القيادة
ياسر جاد
المؤسس | خبير استراتيجية الطهي والضيافة
أكثر من 30 عاماً في تطوير قطاع الأغذية والمشروبات والضيافة في المملكة، تجمع بين الاستراتيجية وقيادة الإنتاج والجودة وتطوير الكفاءات، مع خبرة في المشاريع الحكومية والضيافة الوطنية والدبلوماسية.
لمحة من السيرة الذاتية
+30عاماً في قطاع الطهي والضيافة السعودي
100,000وجبة يومياً في ذروة موسم الحج
41شركة طيران دولية
+3,000موظف تم تدريبهم على سلامة الغذاء
2011 – 2020
مدير أول الأغذية والمشروبات على متن الطائرة
الخطوط الجوية العربية السعودية
2004 – 2011
مدير أول الإنتاج
الخطوط السعودية للتموين، مطار الملك عبدالعزيز الدولي
المسيرة المهنية
- 2020–2025 — مستشار استراتيجية الطهي والضيافة، الهيئة الملكية لمدينة الرياض: توجهات تعزز مكانة الرياض وجهةً للطهي ودمج الثقافة والتراث السعودي بمعايير دولية.
- 2011–2020 — مدير أول الأغذية والمشروبات على متن الطائرة، الخطوط السعودية: تصميم القوائم وإدارة التكاليف وتطوير المنتجات وتقييم شركات التموين.
- قبل ذلك — قيادة فرق الإنتاج والجودة بطاقة تصل إلى 70 ألف وجبة يومياً و100 ألف في موسم الحج لـ41 شركة طيران دولية إلى جانب السعودية.
أبرز الخبرات
- تصميم وتنفيذ ضيافة حفل ترشح الرياض لإكسبو 2030 في باريس وبرنامج وفد المكتب الدولي للمعارض في الرياض
- قيادة تأسيس مبادرة طعام الشارع في وسط الرياض
- رئاسة الجمعية السعودية للطهاة منذ 2010
- حكم دولي وظهور في Top Chef وMasterChef Arab World
المؤهلات
- ماجستير جودة وسلامة الغذاء — جامعة الملك عبدالعزيز بالتعاون مع London School of Hygiene & Tropical Medicine
- دبلوم عالٍ في المطبخ الفرنسي — Le Cordon Bleu باريس
- مدقق رئيسي معتمد ISO
- حكم دولي معتمد WorldChefs
دوره في YR
التوجه الاستراتيجي، تقييم الجودة ومقدمي الخدمة، تطوير الكفاءات، والاستشارات الفنية للجهات والمشاريع الكبرى.
لنبدأ
ابدأ من احتياج مشروعك
سواء كنت تطوّر فكرة جديدة، أو تستعد للافتتاح، أو تحسّن مشروعاً قائماً، شاركنا رؤيتك ومرحلة مشروعك لنقترح نطاق التعاون المناسب.